Herboristerie

Persil - Petroselinum sativum

Pin
Send
Share
Send


Generalitа

Le persil est une plante d'origine méditerranéenne; en Italie, on la trouve facilement comme plante spontanée dans des endroits à climat doux, dans des zones non cultivées, bien ensoleillées. Si le feuillage est consommé, récolté frais ou même séché, la saveur des feuilles sèches a cependant tendance à perdre une grande partie de l'arôme en raison des huiles essentielles contenues dans la plante, qui, étant très volatiles, ont tendance à se disperser avec le séchage.

Il est généralement cultivé comme plante annuelle, bien que généralement de petits arbustes puissent supporter de courtes gelées légères; le feuillage des plantes de certaines années a tendance à devenir coriace, il est donc préférable de replanter la plante chaque année, pour obtenir des feuilles plus tendres et délicates.


Persil - Petroselinum sativum: Comment consommer le persil

Cette plante est consommée en utilisant directement les feuilles crues, grossièrement hachées. Les sauces peuvent également être produites en broyant une grande quantité de feuilles dans un mortier, mélangé avec de l'ail et de l'huile, pour un arôme très intense et agréable, à utiliser avec des viandes grillées ou bouillies.

Dans les temps anciens, le persil était utilisé comme abortif, car il contient un alcaloïde qui provoque des contractions musculaires; en effet pour provoquer ce type de symptômes il faut consommer une très grande quantité de feuilles de persil.

Vidéo: #9 COMMENT DÉCLENCHER SES RÈGLES MÉTHODE 1 ESSAYER LES REMÈDES MAISON (Octobre 2020).

Pin
Send
Share
Send