Plantes d'appartement

Gingembre - Zingiber spectabile

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Gingembre

Le gingembre est originaire d'Asie de l'Est, mais est utilisé en Europe à des fins médicinales depuis l'Antiquité. La racine rhizomateuse peut être conservée longtemps si elle est séchée et réduite en poudre; cependant, le meilleur de lui-même est frais. C'est pour cette raison que ces dernières années, l'intérêt pour sa culture a augmenté de façon exponentielle, même au niveau des loisirs. En revanche, l'obtention de bons résultats, notamment en pot, n'est pas particulièrement difficile et la plante a également une certaine valeur ornementale.

Zingiber spectabile, mieux connu sous le nom de gingembre, est une plante vivace à feuilles persistantes, à racines rhizomateuses, originaire de Malaisie; il appartient au même genre que Zingiber officinalis, une plante aromatique et comestible. Le spectre Zingiber forme de grandes touffes de longues feuilles en forme de ruban, de couleur vert clair; les touffes ont tendance à s'élargir beaucoup, atteignant une hauteur proche de 50 cm et une largeur égale, développant des racines charnues, de type rhizomateux. En été, des tiges trapues et dressées se développent à la base des feuilles, portant une inflorescence en forme de club, constituée de bractées charnues, de couleur verte, qui avec le temps deviennent jaunes, rouges ou oranges.

Parmi les bractées fleurissent de petites fleurs blanches, striées de pourpre ou de pourpre, successivement, rappelant les petits insectes, de cette particularité dérive le nom de la fleur en anglais, ruche à fleurs.

Ces plantes sont cultivées en pots, où elles restent assez petites, bien que les inflorescences puissent facilement atteindre 45 à 50 cm de hauteur; toute la plante est très aromatique et dégage une intense odeur de gingembre. Les inflorescences de gingembre peuvent être utilisées comme fleurs coupées.


Origines et description

Le gingembre utilisé en cuisine et en phytothérapie est une plante appelée Zingiber officinale, appartenant à la famille des Zinberaceae. C'est une plante herbacée composée d'une racine rhizomateuse qui se développe horizontalement juste en dessous du niveau du sol (comme l'iris barbata). De ce peuplement, tiges dressées, semblables à de petites cannes à feuilles lancéolées persistantes de couleur vert moyen ou, chez certains cultivars, à belles stries crème. En été, il produit de belles fleurs jaunes avec des bractées tachetées de violet.

Ses origines se trouvent dans les zones tropicales du continent asiatique, en particulier en Inde, en Chine et en Malaisie, où il continue de croître abondamment à l'état spontané; dans ces mêmes régions, cependant, il est également largement cultivé (étant donné la forte demande à la fois comme épice et pour ses vertus médicinales). L'Inde, le plus grand producteur mondial aujourd'hui, connaît également une forte croissance en Indonésie, en Chine, dans les pays d'Afrique tropicale et en Amérique centrale.

Vidéo: Blooming Ginger Zingiber officinale (Octobre 2020).

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