Fruits et légumes

Noyer - Juglans regia

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Generalitа

Plante d'origine ancienne, originaire des régions du sud-ouest asiatique. C'est un arbre très vigoureux, qui peut même atteindre 30 mètres de hauteur. Il a des feuilles caduques, chaque feuille est composée de 5-7-9 folioles avec une surface lisse. Dans la même plante, il y a des fleurs mâles et femelles ensemble, des fleurs mâles apparaissent d'abord, qui se trouvent généralement dans les branches d'une année, tandis que les fleurs femelles poussent à l'apex des nouvelles pousses. Le fruit est une drupe, dont la partie comestible se trouve à l'intérieur d'une coquille ligneuse, qui est recouverte d'une enveloppe de couleur vert charnu qui, lorsque le fruit est mûr, noircit et se détache. La récolte des fruits a lieu dans les mois d'octobre à novembre, dès que la balle commence à se détacher, puis les noix doivent être exposées au soleil pendant une période de 10 à 12 jours pour le séchage. Le noyer préfère les sols profonds, frais et bien drainés, il craint la stagnation de l'eau, ce qui peut favoriser le début de pourriture des racines, provoquant un affaiblissement général de la plante, avec des dommages également à la production des fruits. Il résiste bien au froid tout en privilégiant les climats doux et pas trop humides. La zone idéale est la colline avec des altitudes ne dépassant pas 600-800 mètres, la culture dans les plaines est également très répandue, où la plupart des plantes sont destinées à la production du bois très précieux.


Propagation

Normalement, le noyer commun est multiplié par graines, tandis que pour d'autres sélections, le greffage est pratiqué. Les greffons les plus utilisés sont le franc et le noyer noir. Le Franco est le plus utilisé en Europe, il donne un excellent développement à la plante mais retarde la fructification. Le noyer noir est principalement utilisé aux États-Unis, ce qui réduit le développement de la plante et anticipe sa fructification.

Le semis doit être effectué à l'automne, au mois de septembre, octobre.

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